Manapság nem lep meg senkit sem fém-, sem téglafúvóval, de a pompeiai kályha * szokatlan kialakítás a nyári lakosok számára... Funkcióit tekintve nem marad el a fent említett testvéreknél, felépítése pedig minimális anyagot és időt igényel.
1. 40x40x4 mm-es sarokból hegesztettem a falazat vázalapját, és tömbökből tartóelemekre szereltem. A járólapokból készült keret tetején, a szint alatt, letettem egy asztallapot (1. fotó).
2. Homok és agyag 1: 1 arányú oldatával eltakartam a födémeket, körülbelül az alatt kialakított tűzálló téglák közepén (2. kép)
ITT MINDEN, amire szüksége van ehhez a cikkhez >>>
3. Előkészített vályog - agyagoldat szalmával 1: 1 arányban, mindent kézzel alaposan összekeverve az asztal kontúrját a kapott kompozícióval lefekteti (Z fotó)
4. Miután az asztal megszáradt, eltávolítottam a tűzálló téglát, egy kis homokréteggel lefedtem az alatta lévő nyílást (a hőmérsékletet termoszszerűen tartja) (4. fotó), és ismét a téglát a szintre fektettem. Ebben a folyamatban a legfontosabb az, hogy kiegyenlítsen egy egyenletes alsót.
5. Megnedvesített vályogból hajtogatta a kupola alakját, és rétegelt lemezből rakott sablonokat az ívekhez (5. fotó)
6. A homokformát és a sablonokat 3-5 cm vastag agyaggal, majd vályoggal kent be (6. kép). Miután az oldat megszáradt, távolítsa el a sablonokat, és a homokot lapátolta ki belülről (7. kép)
A kapott kemence belső falait ventilátormelegítővel szárította (fotó 
de ha nincs, akkor megvárhatja a szárítást természetes körülmények között.
7. Műanyag erősítő hálóval és fehér agyaggal befejeztem a kemence külső falainak befejezését (9. fotó).
8. A sütő több mint egy éve működik, heti időközönként. Az állandó hőmérséklet fenntartása érdekében emellett beépítettem egy gázégőt (10. kép)
Megjegyzés A gyakorlat azt mutatja, hogy a kupola felső része gyorsabban hűl le, mint az alatta. Ezért az építkezés során csökkentheti a kupola magasságát 30 cm belső méretre, vagy elhagyhatja a gömb alakját és szigetelheti a kupolát.
Előkészítő szakasz
Azonnal el akarok mondani néhány fontos szempontot:
- A modern pizza kemence lehet elektromos, gáz, de a fatüzelésű kemencében alakul ki a legjobban;
- Tévedés azt gondolni, hogy a pompeiai agyagkemencét saját kezűleg építik külön költség nélkül. A szerkezet alapja tűzálló téglákból van elhelyezve, amelyek meglehetősen drágák, és csak ezután vannak agyaggal bevonva;
- Egy ilyen kemence építése saját kezűleg hosszú folyamat, legalább 2-3 hónapot vesz igénybe. Jobb a meleg évszakban építkezni;
- Célszerű gondoskodni arról, hogy a sütő baldachin alatt álljon.
Eszköz
- Csempevágólehetőleg vízhűtéssel a legolcsóbb ára 3000 rubelnél kezdődik;
Igazi cserépvágó nélkül a tűzálló téglákkal nagyon nehéz dolgozni.
- bolgár kő- és fémkorongokkal;
- Betonkeverő vagy az oldat összekeverésére szolgáló vályú;
- Elektromos fúró keverőfúvókával;
- Egy kalapács gumi és kőműves kalapács;
- Mester rendben;
- A védelem eszközei - légzőkészülék, védőszemüveg, kesztyű.
Kőműves szerszámok szokásos készlete.
Anyag
- Fireclay tégla (tűzálló) - legfeljebb 1100 mm átmérőjű házikályhához 250-300 darab tűzálló tégla szükséges;
Irreális egy pompeiai kályhát hajtogatós tégla nélkül összehajtani.
- Hamupipőke blokk vagy egy közönséges vörös tégla - szükséges a kályha dobogójának elhelyezéséhez;
- "SHA-28" habarcs - speciális tűzálló habarcs falazó kemencékhez;
- Forgórész - 8 - 10 mm átmérővel;
- Portlandcement - M500 márka;
- Ásványgyapot - 50 mm vastag, közepes vagy nagy sűrűségű födémek;
- Kalcium-szilikát lemez, például "Super Isol" vagy "Silca". Ehelyett használhat perlitet vagy expandált agyagot;
- Vízálló rétegelt lemez vagy OSB;
- Kavics;
- Homok;
- Kéménycső - rozsdamentes acél vagy kerámia;
- Gyalult deszka - zsaluzat esetén hozzávetőlegesen 200x30 mm vagy 250x30 mm;
- Polietilén 150-200 mikron vastag.
Az amatőrök számára jobb, ha kész sütőoldattal dolgoznak.
Elméletileg a gyári SHA-28 falazóhabarcs helyett házi készítésű habarcsot keverhetünk samott agyag alapján, de ezt nem tanácsolom. Az amatőr nem tud jó minőségű megoldást készíteni, túl sok a finomság. Ha hibázik, akkor az összes munka kárba megy, és ezzel együtt az elköltött pénz is.
Otthoni sütő jellemzői
Egy ilyen kályha esetében nem szükséges nagy pontosságú rajzokat keresni, itt elegendő ismerni az alapvető paramétereket és a készüléket: a tégla házi tűzhely belső átmérője 800-1100 mm körül ingadozik.
A "toszkán" és a "nápolyi" pompeiai sütőknek két típusa van:
Kis toszkán sütő elegendő otthoni használatra.
- Toszkán sütő szabályos gömb alakú kupola van, a kupola magassága megegyezik az alap (kandalló) sugarával. A pizza mellett kenyeret is süthet benne, és számos olyan ételt készíthet, amely ismerős számunkra, ezért jobb, ha ezt a bizonyos modellt választja;
- Nápolyi sütő a toszkán modelltől a kupola magasságában különbözik, a kandalló sugarának 80% -a. Ez a modell kifejezetten a pizza elkészítésére összpontosít.
A nápolyi kemence gyorsabban elkészíti a pizzát.
A kemence bejárata íves vagy félig íves, a bejárat magassága 0,6 (60%) a kupola magasságától. A szabályok szerint a bejárat szélességének meg kell egyeznie a kupola sugarával, de néha kissé kisebbre készítik, ez nem befolyásolja a hőmérsékleti viszonyokat.
A pompeiai kályha teteje több rétegből készül:
- Petárdatégla;
- Tűzálló vagy habarcs kemencék fektetéséhez - habarcs, legfeljebb 30 mm vastag;
- Hőszigetelés - ásványgyapot, vastagsága 50 mm-től;
- Perlit vagy habosított agyag alapú szigetelőhabarcs, vastagsága 50–70 mm;
- Cement-homok vakolat vagy gitt kültéri használatra, vastagsága 10–20 mm;
- A védőbevonat tetejére, ha szükséges, dekoratív réteget szerelhet fel, például a kupolát mozaikcsempékkel boríthatja.
A pompeiai kemence (alja) alatt tűzálló téglák vannak elhelyezve. A tégla alsó rétege szükségszerűen szigetelt.
Ebben a típusú sütőben a levegő körben mozog.
Tervezési jellemzők
A pompeiai kályha jellegzetes tulajdonsága, hogy képes gyorsan felmelegedni és hosszú ideig megtartani a hőt. A szoba fűtése nem biztosított. Az ilyen kályha a szabadban vagy a lombkorona alatt van felszerelve.
A fűtési sebesség egy római kemencében 6-7-szer gyorsabb, mint egy orosznál. Ennek köszönhetően a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe.
Az alábbiakban a belső és külső felületek fűtésének táblázata található.
| Boltozat | Bemelegítés fokban 30 percig. | Bemelegítés fokban 45 percig. | Melegítés fokban 60 percig. | Bemelegítés fokban 90 percig. |
| Külső felület | 150 | 260 | 370 | 370 |
| Belső felület | 315 | 370 | 370 | 370 |
Elkezdjük az építkezést
A pompeiai kemence építése több szakaszra oszlik:
- Az alaplap elrendezése;
- Dobogó építése (tartó az alaplemezhez);
- Az alaplemez öntése a sütő alá;
- Maga a pompeiai kályha falazata;
- Hőszigetelés, a kupola védő és dekoratív rétegének elrendezése.
Töltse ki az alapot, és tegye ki a dobogót
| Illusztrációk | Munkarend |
| Üres az alapozáshoz. Miután kiválasztottuk az építkezés helyét, 1,5x1,5 m nagyságú, körülbelül 300 mm mélységű négyzet alakú gödröt ásunk. Az első réteget 200 mm vastag homok és kavicspárna tölti ki. Jobb, ha a keveréket rétegenként lefedjük, és rendszeresen öntözzük és minden réteget vízzel tampoljuk. |
| Az alap megerősítése. Először fadarabokkal hajtunk és felszereljük a zsaluzatot. A tábla szélessége 200 mm, ill. A doboz a felére kerül a talajba. Polietilénnel borítjuk a homok és kavics párnát, és az erősítő háló alá tesszük a támaszokat, én törött tégla darabokat használtam. Körülbelül 5-7 cm magasra kell emelnünk a hálót. Az erősítő hálót egy rúdból kötik, amelynek szakasza 8-10 mm, és a cellamérete 50-100 mm. A gyári erősítőháló legfeljebb 5 mm keresztmetszetű huzalból készül, ezért ha használja, akkor 2 megerősítő réteget kell készítenie, a rétegek között 3-4 cm-es réssel. |
| Betont önt. Megtaláljuk a beton 1: 3: 4 arányú cement-homok-kavics arányait. A zsaluzatot közvetlenül a doboz széle fölé öntik, utána két méteres vakolási szabályt vesz fel, és a doboz deszkáin pihentetve egyengeti a síkot. Egyszerre ellenőrizze a horizontot szintenként. A beton kötésekor az első héten folyamatosan nedvesnek kell lennie. Annak érdekében, hogy a nedvesség ne párologjon el, egyszerűen letakartam a lemezt polietilénnel, és a filmeket a szélek köré nyomtam.
|
| Elkezdjük a dobogó elhelyezését. Hamvas tömbből raktam ki a dobogót, és "H" betű formájában készítettem. Ez a kialakítás stabilabb, a középső keresztléc a kemence tömegének jelentős részét átveszi. Készíthet dobogót a téglából, de az ilyen falazatok kétszer többe kerülnek.
|
| A sorok elrendezése. A dobogó "P" betű formájában is elkészíthető, ez nem fontos, a lényeg az, hogy a sarkokban megfelelő 1,2x1,2 m négyzetet kapjunk. Hamvas tömb esetében ez egyszerű, ott a tömbök mérete 200x200x400 mm, három blokkot tettem, és máris megvan a szükséges méret. |
| A dobogó megerősítése. Csináltam egy 4 emelvénytömb magasságú, azaz 800 mm-es dobogót, ha ez neked kevésnek tűnik, készíthetsz 5 db (1 m-es) hamvas tömböt, de nem többet, mert a tetején is lesz egy alap lemez 200 mm vastag. A hamu blokk üreges anyag, és hogy növelje szilárdságát, további erősítést illesztettem bele, és betont öntöttem a tetejére. |
| Ívek a kifutóhoz. A következő lépés nem szükséges, de a téglaívek kirakását szerettem volna gyakorolni. Amint a fotón látható, az oldalakon 8 sor téglát helyeznek el pontosan, majd egy előre elkészített félkör alakú sablont helyeznek el, és annak segítségével egy ívet helyeznek el. Ráadásul mindaddig, amíg a habarcs meg nem áll, ideiglenes faékek kerülnek be az íves tömbök közé. |
Három lehetőség az alaplap elrendezésére
A kemence tartóssága attól függ, hogy milyen simán és helyesen tölti be az alaplapot, mert a talajon bármilyen szerkezet enyhe zsugorodást eredményez. Ha a kályha kissé hajtott, akkor a kályha féltekéje megrepedhet.
| Ábra | Munkarend |
| Alaplemez megerősítése. Az alaplemez szokásos vastagsága 100 mm, de a zsaluzatot 200 mm magasra készítjük. Kezdetben egy vízhatlan rétegelt lemezt vagy OSB-t helyeznek az emelvényre, és egy zsaluzódobozt már leütnek rajta. Ezután kötött egy megerősítő ketrecet és fektesse be. Ez a ketrec 3-4 cm magasra emelkedik, ismét törött téglapárnákat használva.
|
| Lemez alakja. A tűzhelynek nem feltétlenül négyszögletesnek kell lennie, lehet téglalap alakú vagy akár sokszögű is, a lényeg, hogy a sütő elférjen rajta és Ön is, akkor kényelmes lenne főzni. Az alaplemezt valamivel nagyobbra készítettem, mint az 1,4x1,2 m-es dobogó, ezt a 200 mm-es "napellenzőt" a sütő elülső oldalán hagytam. |
| Az alaplemez öntése. Az alaplemezt pontosan ugyanúgy öntik, mint az alapot, csak 100 mm vastag. Öntés után fedje le polietilénnel, és rendszeresen nedvesítse meg, várja meg, amíg legalább 2, de lehetőleg 3 hétig erősödik. Az alaplemez létrehozásának következő szakaszában felszereljük a pompeian kemence kandallójának hőszigetelését, és itt 3 telepítési lehetőség van. |
| 1. opció: kalcium-szilikát tábla. Először tegye a szigetelőlemezt szárazra középre, és habarcs nélkül is tegye a tűzrakótégla kemencék alá. Jobb, ha halszálka alá fektetjük, mint a parkettát, hogy később a lapát ne tapadjon a tégla széleihez a pizza fektetésekor.
|
| Próbáld meg alatt. A sütő alatt próbálják fel, és a kupola külső széle mentén helyezik el. Ráadásul azonnal meg kell határoznia a bejárat alapját. A fektetés után minden téglát meg kell számozni, és célszerű vázlatot készítenie magának a fektetési tervről. |
| Metszés. Miután megpróbálta, jelölje meg a falazat kontúrját, és vágjon le minden feleslegeset. Sőt, nemcsak a téglát, hanem a hőszigetelő lemezt is levágja. |
| Befejező elrendezés.
Ehhez a zsaluzatot 100 mm-rel magasabbra készítettük, mint az alaplemez. |
| 2. lehetőség: perlit párna.
|
| A zsalu eltávolítása. Elővesszük a belső zsaluzatot a kemence alatt, és egyértelmű nyomást kapunk a betonban. |
| Elalszunk a szigetelésen. Keverjük össze a perlit homokot cementtel kb. 7: 1 arányban (perlit-cement), és ezzel az oldattal töltsük meg az alaplemez rést. Perlit helyett finom kerámia agyagot vehet fel, legfeljebb 5 mm-es szemcsékkel. |
| 3. lehetőség: Egyfajta perlitpárna. Ez az alaplemez szigeteléssel történő elrendezésének módja hasonlít az előző változatra, csak itt a szigetelés mintha be lenne építve a lemezbe. |
| Szigetelő habarcs öntése. Először egy megerősítő ketrecet helyeznek el az alsó rétegelt lemez deszkáján lévő állványra. Továbbá a ketrec magasságáig betont öntenek és kissé kiegyenlítik. Csak vegyen egy vakolási szabályt, és távolítson el mindent a megerősítés felett. Pár nap múlva, amikor a beton kissé megerõsödik, a szigetelõ habarcs alá zsaluzatot helyeznek a ketrecre, és perlit vagy expandált agyag szigetelést öntenek bele. |
| Pod elrendezés. Miután a szigetelő habarcs megkötött, vegye le a zsaluzatot, és tegye rá a kandallótéglákat. |
| Hőszigetelés. A kerület alatti téglát is le kell szigetelni. Ehhez azbesztszövetet, bazaltgyapotot vagy bazaltkartont használnak. Ha vattát vesz, akkor annak közepes vagy nagy sűrűségűnek kell lennie. |
| Külső zsaluzat felszerelése. Most a zsaluzat a födém teljes magasságára van felszerelve, a rétegelt lemeztől az aljától a kemence kandallójának felső vágásáig. |
| Betont önt. A betont a kandalló kerületén öntik, és vakolórendszerrel kiegyenlítik úgy, hogy a födém a kandallóval egy síkban legyen. Amikor a beton megkeményedik, eltávolítják a zsaluzatot, és elkezdheti a kemence fektetését.
|
Tégla fektetésekor a habarcsot csak a "talpra" kell felhordani, míg az oldalsó éleket egyszerűen szárazra illesztik.
A pompeji kemence kupolájának létrehozása
| Illusztrációk | Munkarend |
| Sablon telepítése. A téglafélteke elrendezéséhez szükségünk van egy sablonra. Többféle ilyen kialakítás létezik, megmutatom a leggyakoribbakat, és máris eldönti, melyik illik hozzád. Ezen a fotón a sablon egy sín, amely egy csuklóhoz van rögzítve a kör közepén. A korlátozó szöget bilincs vonzza a sínhez, az alján egy előre gyártott rétegelt lemez található.
|
| A sablon rögzítése. Ennek a sablonnak a csuklóját egy előre fúrt lyukba csavarják a kör közepén, és egy fém betéttel állítják be. A munka végén a sablont eltávolítják, a csuklót lecsavarják, és a lyukat teljesen habarccsal borítják. |
| A minta telepítése. Itt egy fém tengelyt helyeznek el a közepén, és egy OSB lemezből vagy rétegelt lemezből kivágott szektort rögzítenek hozzá. A kialakítás meglehetősen kényelmes, mivel ezek közül az ágazatok közül többet meg lehet javítani, és nyugodtan áthelyezni a kupola pillanatnyilag kihelyezett részére. Maga a tengely a tetején keresztül húzódik ki, mielőtt az utolsó kerek téglát, a záró kupolát és a szektorokat a kijáraton keresztül könnyen elérné, a közepén lévő lyuk bekenődik. |
| Zsaluzat opció. Az ilyen zsaluzat létrehozásához vékony rétegelt lemez vagy farostlemez csíkokat használnak. Gyűjtése meglehetősen nehézkes, de kényelmes vele dolgozni. |
| Tégla vágás. A sütő építése közben több mint 200 darab téglát kell kivágnia. A tűzrakótéglák nagyon tartósak és nehezen vághatók. Az én darálóm 20 vágás után "leült", ezért azt tanácsolom, hogy vegye figyelembe a tapasztalataimat, és azonnal vásároljon cserépvágót, a daráló is jól fog jönni, de segédeszközként. |
| Pompeian sütő rendelés, 1 sor. Az első sor az úgynevezett "katonák", ezek félbevágott téglák. Ha egyenletessé teszi őket, akkor a második sorba lépéskor túl nagy lesz a rés, ezért ferdén levágtam őket. A sarok megjelölhető a második sor tégla csatolásával a sablon sávhoz. |
| 2-5 sor.
|
| Bejárati falazat. A bejáratot a kupola építésével egyidejűleg fektetik le. A bejárat és a kupola határán lévő tömbök 20 mm-es kis oldallal készülnek. Egyes ételeket zárt sütőben kell főzni, és a fedél ezen az oldalon nyugszik. |
| 6 - 8 sor. A 6. sorból kiindulva a kupola fektetése már sokkal nehezebb, a felek itt végződnek, és a 8. sorig vannak harmadok. Ráadásul kívülről már lehetetlen megoldani egy megoldást, ideiglenes faékeket kell behelyeznie. |
| A bejárati ív befejezése. Az 5. sorból kiindulva ki kell raknia az ív ívét. Teljesen félköríves ív elkészítése nehezebb, ezért 4 egyenletes téglához emeltem a bejáratot, majd kis sugarú félkörívet tettem ki, ez elég volt a normál kihúzáshoz. A boltozat mindkét oldalán sablononként 3 szokásos tégla volt, és a központot három téglaékkel töltöttem meg. Az ív magassága projektem szerint 520 mm, az ív magassága a bejáratnál 330 mm, gyakorlatilag beleférek az előírt 60% -ba. |
| A kemence kupolájának befejezése. A 8. sorból indulva, a kupola közepe felé haladva a szegmenseket egyre kevésbé kellett levágni, így a tizedik sorban már a tégla ötödét használtam, ráadásul minden darabot fel kell próbálni és levágni a helyén. |
| Kupola korona. A korona általában házi ékekkel van lezárva, de egy tapasztalt kályhakészítő azt tanácsolta, hogy vásároljak kész tűzrakó tégla korongot, és helyezzem be (vannak ilyenek a boltokban). |
| Kémény. A kéménynél minden egyszerű, azon a 4 egyenletes téglán, amelyeket a legelején lefektettek, 2 tömböt helyeznek el, kivágják az előkészített kéménycső szélességéig, majd pontosan ugyanazt a bejárati ívet helyezzük el a sablon.
|
| Előmelegítés. A hőszigetelés elrendezése előtt a kupolát fel kell melegíteni, de a kályha első fényét legkorábban egy héttel a fektetés befejezése után kell meggyújtani. Maga a fűtési folyamat is körülbelül egy hétig tart.
|
A kupola hőszigetelése és a munka befejezése
| Illusztrációk | Munkarend |
| Elsődleges bevonat. Az első rétegre szükségünk van a kupola szögletes felületének simításához. Itt ugyanazt a habarcsot használjuk, a bevonat vastagsága 20–30 mm. |
| Ásványgyapot. Amikor az elsődleges bevonat megszárad, a kupolát 50 mm vastag ásványgyapot fóliákkal csomagoljuk be. Minél nagyobb a vatta sűrűsége, annál jobb. |
| A kupola megerősítése. A vatta higroszkópos anyag, és a nedvesedés lehetőségének kizárása érdekében jobb, ha a kupolát fóliával tekerjük be, és a fólia tetején vékony erősítő háló van. A hálót dróttal rögzítjük. |
| A második réteg szigetelés. A második melegítő bevonathoz 5 rész perlit homokból és 1 rész cementből készítünk oldatot. Ennek a rétegnek a vastagsága 5–7 cm. |
| Extrém védőbevonat. Ehhez a bevonathoz szokásos cement-homok habarcsot vehet (1: 3), de jobb, ha kültéri használatra gipszhabarcsot vásárol. Ennek a rétegnek a vastagsága 10–20 mm. |
| Dekoratív befejezés. Az ilyen kályhák díszítésére általában csempéket használnak. De ne próbáljon közönséges burkolólapokat rakni, azok gyorsan megrepednek, itt kültéri használatra van szükség, lehetőleg hőálló. Alternatív megoldásként vásárolhat egy ilyen csempe csatáját a boltban egy aprópénzért, és elkészíthet egy rögtönzött mozaikot. A munka végén hagyja a sütőt pár hétig száradni, majd ismételje meg a fűtési ciklust. |
Csináld magad praktikus pompei sütő: rajzok és méretek
A nápolyi kályha építésének megkezdése előtt alaposan tanulmányoznia kell annak rajzait és ábráit, amelyek a nyilvánosság előtt megtalálhatók.
Maga a kályha a következő elemekből áll:
- Alapítványok alapítvány formájában;
- Főzőlapok főzése;
- Kupolák;
- Pod, ahol tüzet gyújtanak és ételt főznek;
- Kémény;
- Külső ház;
- Hőszigetelés.
A klasszikus olasz tűzhely téglából vagy agyagból építhető. Olyan anyagot kell választania, amellyel könnyebben dolgozhat.
A sütő méreteinek a következőknek kell lenniük:
- A bemenet szélességének meg kell egyeznie a kályha kupola magasságával;
- A bejárat magassága általában a kupola magasságának 60% -a (vagyis valamivel több mint a fele);
- A rakodófelület általában 0,9 - 1 m magasságban van.
A kályha optimális méretének a belső átmérője 80-110 cm. Ha az átmérő kisebb, mint ezek a paraméterek, akkor kényelmetlen lesz főzni, és ha nagyobb, akkor a kályha túl gazdaságtalan.
Kimenet
A pompeiai kályha építése nehézkes üzlet, de részletes leírást adtam a szerkezet nulláról történő létrehozásának teljes ciklusáról, és nem lesznek nehézségek. A cikk videója különböző méretű sütőket mutat, de a technológia mindenhol ugyanaz. Ha bármilyen kérdése van, vagy ha tud egy egyszerűbb utasítást, írjon a megjegyzésekbe, megvitatjuk a lehetőségét.
A jól elkészített kályha igazi dísze lesz az udvarnak.
